南美白对虾在分类学上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，游水亚目，对虾科，对虾属，开放型对虾亚属。南美白对虾的外形及体色酷似我国对虾，最大体长可达23cm，南美白对虾正常体色白而透亮。大触须青灰色，步足常白垩色。全身不具斑纹。但若仔细调查，会发现南美白对虾的外壳布满许多细微斑驳，尤其在2~5cm之幼虾身上更为显着。南美白对虾的外形是额角短、不超出榜首触角柄的第二节；榜首触角表里鞭大致等长，且较粗短；头胸甲部较其它虾种短，与腹节之比约1：3。在虾类分类上，额角的齿式成为重要的分类依据。南美白对虾额角上缘有8~9齿，下缘1~2 齿，这与刀额新对虾的上缘有6~10齿而下缘并无齿痕有显着的不同。野生南美白对虾原产地坐落北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，亦即介于北纬32~南纬23之间。白日多匍匐匍匐，夜间活动频频，天然状况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口邻近，长至幼虾后逐步移栖至近岸浅水区，体长9cm今后向深水域移动，休息深度达30~70m，休息海域的终年水温维持在 20C以上。南美白对虾对海水盐度的习惯规模很广。其生计盐度在0.5~60，最习惯盐度规模为10~30。南美白对虾对温度的耐受规模较宽，人工饲养时水温可在16~35℃（突变起伏），但最适成长温度25~32℃，由试验数据显现，1g左右的南美白对虾幼虾在30℃时成长速度最快，而12~18g的大虾则在27℃时成长最快。当池水温 度长期处于18℃以下或33℃以上时，则虾体处于急迫状况，抗病力下降，胃口减退或中止摄食，随时有致死的或许。从商业视点讲，饲养南美白对虾的最低温度应在23℃以上。水体中的溶解氧是维系水生生物性命的重要因子。对虾首要依托其鳃部进行呼吸运动。南美白对虾不同体长的个别对低氧的耐受程度稍有差异，个别愈大，耐低氧才能愈差。一般状况下，南美白对虾的缺氧窒息点大约在0.5~1.5ppm。当对虾蜕壳时，对溶解氧的要求更高，不然不能顺畅蜕壳，乃至逝世。传统以为虾类为无所不吃的杂食性生物，而最近的研讨证明对虾在天然界中是倾向肉食性的生物，以小型甲壳类生物为主食，如桡足类、介形类、糠虾类、涟虫类等，也吸取多毛类、双壳贝类及底栖硅藻等，在天然水域，南美白对虾为夜行性动物。夜间活动频频，白日则相对安静，有时乃至将身体腹部或全身潜藏在泥沙中，亦不自动搜索进食。在人工饲养条 件下，南美白对虾白日仍会摄食投喂的饲料，但其摄食行为受饲料的近距离影响影响颇大。研讨也发现，一日多餐的投喂方法在成长速度方面远比一日1~2餐的投喂方法要快得多。在养分需求方面，南美白对虾对饲猜中蛋白质量相对较低，在 28~32%左右。相关于斑节对虾蛋白质需求量为35~39%。而日本对虾更高达43~52%，南美白对虾的饲料本钱会节约许多。美国夏威夷海洋研讨所（01）的研讨标明，高蛋白质的食物对进步南美白对虾的成长速度及饲养产值非但没有协助反而有负面作用。因为对虾对蛋白质的消化吸收有必定的极限，超出规模不只会添加机体担负，没有吸收的部分随粪便排出，更简单污染池底。饲养池塘能够运用现有养鱼池塘，也能够从头选点建池，一般要求水质足够，水质好，无污染，底质好土质为沙质或沙泥质，坚实、应尽量避免在酸性或潜在酸性土壤或烂泥地处建池，排灌便利。虾池面积在5~10亩为宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，长方形或圆形均可，池底应平整少淤泥，每口池塘有完好的注、排水系统。别的，建池还应考虑维护生态环境、南美白对虾淡化饲养的污水含有盐份，不宜直接排入农作物，排水口最好是没有农作物的当地。交通便利，有电力供应，生活条件和社会治安等要素。1.清塘毒塘：关于新制作的虾池，先进水浸泡冲刷1~2次，然后进行消毒；对老塘或鱼塘改构成的虾池则须干塘曝晒、整理淤泥和杂草特别是消除塘坝上的杂草，以防青虾、蛇、福寿螺等敌害，再进行消毒。详细作法：在投苗前15~20天，进水20~30cm，每亩池塘用5~6公斤强氯精或二氧化氯兑水全池倾泻。2天后排干池水，每亩用生石灰100~150公斤全池撒施，酸性较大的池塘恰当多施，施后进水浸泡2~3天。然后排干再进水20~30cm，每亩用10~15公斤茶子并浸泡后连渣全池倾泻。通过完全消毒后便可进水肥塘。2.培育饵料生物：通过完全清塘后，用80目筛网过滤进水，进水50~60cm，上肥培育浮游生物。上肥氮磷比为2~3：1，每次亩施尿素1.5~2公斤，两天后视池水的肥度、天气状况追施第2次（也有用碳酸氢铵25~30 公斤，加过磷酸钙10~15 公斤；或腐熟的禽畜粪肥100公斤以内），经7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黄绿色或绿色，此刻池塘内已有丰厚的饵料生物，能够考虑投苗饲养。3.池水盐度的处理：纯淡水的池塘 ， 在放苗前1~2天每亩运用盐100~150公斤（使池水盐度在300ppm）或用海水6~8吨或用卤水3吨，使水的比重在1.003以下，这样会大起伏进步饲养成活率。1.苗种的挑选，在挑选虾苗时要严 把质 量关，应挑选优质虾苗。优质虾苗：体长在0.8cm以上，弹跳灵敏，体表无脏物，无损伤，腹节长形且肌肉丰满，全池个别巨细均匀，无变形，逆水才能强，经检测无带病毒。2.苗种淡化：因为南美白对虾是在 比重为1.018~1.022之间的海水中孵化培育苗种的，假如直接把苗种移入淡水池塘饲养，是不会成功的。有必要进行苗种的淡化处理。苗种淡化有必要逐步进行，不能急于求成，不然淡化也会失利。在淡化进程中每天下降比重3~4个单位（1.018~1.014~1 .010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水盐度降到2~3培育水中安稳三天以上才可移入淡水饲养。淡化进程最好在苗场进行。3.虾苗的投进：放苗前有必要试水，提早2~3天从苗场拿回淡化好的虾苗，用40目网箱放在池塘中调查，通过两天的试水，如 果成活率在90%以上，阐明池水比较适宜；假如逝世率较高，则应待查明原因，调整好池水后再放苗。放苗应选在晴天的上午或黄昏进行，切忌在正午太阳暴晒时放苗或在雨天放苗。4.虾苗投进量 ：虾苗投进密度应视饲养方法、饲养条件而定。在增氧设备、饲养条件好的精养池塘亩放苗量在3-5万尾，条件不太好的亩放苗量1.5万尾，精养池塘亩放苗量在1万尾左右。因为饵料是虾饲养的首要投入之一，所 以饵料办理是成功饲养的最重要的要素之一。饵料占精养本钱的55~60%，大约占半精养本钱40%。养虾出产的方针是获取最大的赢利，而不总是为获取最大的产值去饲喂。动物性饵料：杂鱼、低值贝类。鲜活饵料的养分价值高，适口性好，但运用不当简单构成水质污染及传达疾病。加上储运不方便及货源不安稳等特色，一般不发起运用。协作饲料，是依据对虾养分需求， 运用多种质料合理配搭，制成的适合于对虾成长开展的饲料。协作饲料的质料来历广泛，可运用多种质料，它的多种养分成份起着互补的作用，使养分愈加全面，进步了饲料的养分价值。现在运用的协作饲料有：粤海牌、恒兴牌、海马牌等对虾饲料。确认合理的投饵量，是饲养办理的关键技术之一，投饵缺乏，不只影响对虾成长，并且会导致对虾体质抵抗力下降，存活率下降。投饵过量，不只糟蹋饲料，添加本钱，并且污染水质与底质，加快池底老化，导致对虾存活率 下降和疾病延伸。一般体重在10g曾经，投饵量占体重的8%~12%；体重10~15g，投饵量占体重的4%~8%；体重16g以上，投饵量占体重的3%~4%，每天资 2~4次投喂。投饵量应依据虾的摄食状况来确认 ，虾食多可多投，少食则少 投，不食则不投。而摄食状况如何应依据投饵后的查看，一般采纳在虾池设置小缯网及下塘验料相结合，前期以3.5-3小时，中期以2.5-2小时，后期以1小时食完为好。确认了合理的投饵量，怎样才能发挥饵料的最 佳作用呢？一般状况下，对虾在池塘中的散布是相对均匀的。因而，投饵亦应相对均匀。可是，跟着对虾的成长及池底状况的改变，对虾的散布亦会相应改变。例如池中心及排水口处污染严峻，对虾数量相对较少，四周底质及水质相对较好，对虾散布亦相对较多。大潮期前后对虾相对活泼，有沿边巡游的习性，池中散布相应削减。投饵方位：饲养初期最好全 池均匀投，然后逐步回到池四周距堤堰2米左右清洁区处投饵，跟着对虾的成长，日间逐步向深水清洁区投饵，夜间在浅水清洁区投饵，一起投饵应力求均匀，以利于以对虾摄食。投饵时刻：前期日投喂二次（即迟早各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。饵料运用注意事项：①一个养虾池 应避免一起渗杂二三个品牌饲料投饵；②水质不 好，对虾缺氧浮头时少投或不投；③环境不良，水温过高（34℃以上）或过低（17℃以下）少投或不投；④对虾蜕壳时少投；⑤蜕变饲料绝对不能用；⑥每周可绝食1~2餐。水质的好坏直接影响南美白对虾成长发育，对虾产值及经济效益。科学调理和操控水质是南美白对虾养成中一个重要技术办法。对虾饲养出产中惯例的水质检测首要有PH值， 溶解氧和透明度。这些内容将标志着虾塘中浮游生物的健康现况及适于对虾成长的水质状况。溶解氧和PH值应一天测两次，榜首次在早上6~7点钟，第2次在下午3~4点钟。丈量应 在饲喂区挨近池底部进行，PH样品应在池边测验而不该带回试验室。测验透明度应在下午3~4点钟进行，测验时挑选透明度的区域应能代表整个池子状况，不能在因为风的作用或换水使得浮游生物多或少的当地进行。饲养前期应逐步向池内加水，中、后期视水质状况恰当换水，如有下列状况需求换水：添水与换入水口都要装过滤网（用80目筛网为宜），以防鱼卵及福寿螺进入虾池。为了坚持虾池水质的杰出和安稳，削减应激反响的产生，能够定时运用一些水质改良剂。--PH值日动摇大于0.5或饲养前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，换水接种浮游生物或水面泡沫施用农用石灰10~20公斤/亩。沸石粉[（Cak）1A16Slso O7224H2O]，首要功能是运用其极强的离子吸附性和交 换性以吸附池塘底部的氨氮、硫化氢、二氧化碳等有毒代谢物质，然后到达净化底质环境、调理水中的PH值、操控水质的安稳、下降池水有毒物质的浓度及中毒程度等成效。特别中后期运用作用更好。运用方法：干粉均匀施撒。晒塘 时80~100kg/亩，放养前、中期（1~2个月）每月1~2次，每次用量80~200kg/亩，后期（3~4个月）每10~15天一次，用量80~200kg/亩。有利微生物是人们依据微生态学原理，运用优 势菌群，对有利微生物菌种或菌株通过辨别选种，很多培育，枯燥等系列加工手法制成的，它具有可下降水中及生物体内溶解有机物的含量，避免有害物质如氨和胺的出产，改进水体和体内环境；供给养分，进步饲料转化率，促进成长；可产生药理活性物质和非特异性免疫调理因子，按捺疾病菌的成长，防治疾病，削减抗菌药物的运用，然后改进虾类的 产品功能。现在运用较多的有光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。以光合细菌为例，一般投进虾苗前2~3天，每亩用5升菌液全池倾泻，最好将光合细菌与细砂混合拌匀后撒在池底，今后每 10~15天追施一次。增氧机的首要作用是坚持池水有足够的溶解氧和发明一个利于对虾摄食和活动的清洁区，所以装置方位要以开机后池水能沿同一方向构成环流为准则，而在出产中运用数量和开机时刻，除了到达清洁池底外，还应以水中溶解 氧含量（大于4ppm）来决议。一般亩产300公斤左右的状况，应以两亩装置一部增氧机。开机时刻饲养前期每隔2~3天在夜间运用2~6小时，中期每夜运用4~6小时，后期除投饵时停2小时外，都运用。虽然放养虾苗行进行了清池除害，但养成期仍会有蛇、青蛙、福寿螺、鱼等进入虾池。因而平常除了做好池坝及虾池邻近的清洁使蛇、青蛙、福寿螺没有藏身之处外，发现它们还应进行捕杀。当发现鱼类较多时，可运用茶籽 饼毒杀，毒鱼时应排1/3池水，精确核算池水量，按15~20ppm投进，茶籽饼需经破坏后用水浸泡后连水带渣均匀泼入池中，施药2~3小时鱼类逝世，捞出死鱼，向池中灌入水。当虾蜕壳时不要施药。对虾养成期病害较多，一旦发病，因为虾池面积大，水量多，药物往往难见效。所以，应以预防为主，尽量削减疾病的产生。首要 防病办法是：完全清池消毒；运用经检疫的强健虾苗；合理操控放养密度；适量投喂优质饲料，避免运用霉变饲料；加强饲养办理，坚持杰出底质和水环境、养水保水，不盲目大排大灌；疾病盛行时节适量投喂药饵和合理运用消毒剂或底质改良剂。桃拉综合症。是损害南美白对虾的严峻性虾病之一，桃拉病毒首要损害人工饲养的南美白对虾麦苗，发病时刻一般呈现在虾苗放养后的10~40天期间。该病一旦呈现可敏捷构成40~90%的幼虾逝世。其症状首要表现为体色变红，尤其是尾扇顶端呈赤色，软壳、空肠胃。病虾一般于池边成群巡游，严峻者于水面 周游，反响迟钝，不进食。一般继续10~15天，在此期间对虾很多逝世。尔后症状有所缓解，转入缓慢阶段，但仍有少量病虾连续逝世。部分病虾的甲壳角质层会呈现全身性黑斑化现象。关于桃拉病素毒，现在尚无有用的医治手法。但在爆发初期，采纳一些活跃应急办法，能够有用地减轻它的损害。首要技术办法包含：B、在水质条件足够的状况下，尽量削减换水量，以防环境改变引起对虾很多蜕壳。C、对饲养水体进行必要的消毒灭菌。如二氧化氯、碘制剂等，避免细菌的二次感染。首要病原为弧菌或其它运动性细菌（如气单胞 杆菌）。在一般状况下，致病菌量少一般不妨，但环境条件恶化时，致病菌很多繁衍，对虾抵抗力下降而发病。其一般症状为附肢变红，甲壳有溃汤性斑驳，鳃部肿胀、开裂、脱 落，变白变黑，构成烂鳃，眼球干瘦、断落、身体曲折。腹部变白，游水力显着削弱，摄食削减或中止，蜕壳困难等。出产上常依据其病症特征而定名。如红腿病、烂眼病、烂鳃病、白黑斑病等。防治办法：A、维护杰出水质；B、 定时（10天左右）拨洒石灰5~10公斤/亩；C、发病 虾池全池倾泻含氯消毒剂如万消灵0.4~0.5ppm，一起投喂氯霉素（0.1%）或呋喃唑硐（0.1~0.15%）或氟呱酸（0.05%）等药饵，5~7天一个阶段。首要为固有纤毛虫，常见有聚缩虫、单缩虫、 钟形虫等，在对虾养成中、后期因为池水含有很多有机碎屑、水质过肥，或因虾体感染细菌病毒等原发性病原生物，而促进它们很多繁衍并附于虾体，常见于鳃区、附技、腿及体表全身遍地呈灰黑色的绒毛状。虾浮游于水面，离群独游，反响迟钝，胃口不振至中止吃食，不能蜕壳，如池水溶解氧低于3mg/1时，常因呼吸困难而死。防治办法：A、饲养中、后期要适量换水，合理投饵，下降虾池有机物含量；B、采纳增氧办法，坚持池水溶解氧不低于5mg/1 ；C、查看确诊虾体是否有细菌或病毒感染，如有应对症防治；D、茶籽饼全池倾泻，浓度为10~15ppm，促进对虾蜕壳，蜕壳后换水；E、25ppm全池倾泻；F、纤虫净全池倾泻。对虾的收成时刻取决 于对虾个别的巨细，饲养环境和商场，一般状况下，对虾个别到达产品标准，商场价格又好应收虾，但在饲养环境恶化的状况下，又发病，对虾个别很小，价格欠好也应紧迫收虾。一般收成如小批量上市可选用专用定置网或装笼收捕，很多上市应选用电网收捕。
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